TIPS MEMASAK MAKANAN SEHAT UNTUK KELUARGA

HALOSEHAT69 - Makan sehat bukan hanya apa yang Anda masak tetapi bagaimana Anda memasak. Penelitian yang dilakukan di MD Anderson menemukan bahwa memasak dengan 17 tips ini menghasilkan makanan yang lebih sehat dan bergizi.

Inilah pertanyaannya: Apakah brokoli sehat? Bagaimana jika Anda menutupinya dengan saus keju? Bagaimana jika Anda menggorengnya?

Mungkin tampak jelas bahwa cara Anda memasak makanan dapat memengaruhi seberapa sehatnya makanan tersebut. Namun berapa banyak dari kita yang mengetahui semua hal yang dapat Anda lakukan untuk membuat makanan lebih sehat?

Tidak ada pedoman standar untuk praktik memasak terbaik yang sehat. Namun salah satu peneliti MD Anderson mencoba memecahkan masalah tersebut dengan mempelajari kebiasaan memasak keluarga.

“Saya ingin tahu, jika Anda melakukan hal-hal tertentu di dapur saat memasak, apakah makanan yang dihasilkan lebih bergizi?” kata Margaret Raber, Dr.P.H.. Raber berspesialisasi dalam kesehatan masyarakat dengan Program Pelatihan Pencegahan Kanker MD Anderson.

Penelitiannya telah mengidentifikasi 17 tip yang dapat berkontribusi untuk membuat makanan lebih sehat, apa pun yang Anda masak.

“Ini tentang mengoptimalkan makanan yang sudah Anda makan,” kata Raber. “Ini membantu Anda membuat makanan yang sudah Anda kenal dan sukai, lebih sehat.”

17 tips memasak sehat

1. Masak di rumah. Makan di restoran atau dibawa pulang berarti Anda tidak dapat mengontrol apa yang ada di makanan Anda atau bagaimana cara menyiapkannya. Jika Anda memasak di rumah, Anda dapat memastikan makanan Anda sehat. Memasak di rumah juga bisa menghemat uang Anda.
   
   
2. Masak dengan bahan dasar. Ini berarti memulai dengan makanan utuh seperti sayur dan buah mentah, protein, dan biji-bijian, dan membuat makanan dari awal. Dengan begitu Anda tahu bahwa Anda makan makanan dalam keadaan alami, tanpa tambahan apa pun.
   
   
3. Hindari memasak pada suhu tinggi. Jika Anda memanggang atau menggoreng daging pada suhu tinggi, bahan kimia yang disebut amina heterosiklik (HCA) dan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) dapat terbentuk pada daging. Bahan kimia ini dapat menyebabkan perubahan pada DNA Anda dan telah dikaitkan dengan kanker.
   
   
4. Hindari menggoreng. Menggoreng juga menyebabkan karsinogen terbentuk pada makanan Anda. Misalnya, kentang goreng dan keripik kentang mengandung akrilamida, yang dikaitkan dengan kanker.
   
   
5. Gunakan metode memasak rendah lemak seperti merebus atau mengukus. Jika Anda merebus atau mengukus makanan, Anda menghindari bahan kimia yang dihasilkan oleh suhu tinggi dan menghilangkan lemak berlebih, yang membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat.
   
   
6. Ukur bahan Anda secara akurat. Mengonsumsi ukuran porsi daging dan karbohidrat yang benar seperti pasta dan nasi dapat menurunkan kadar kalori. Pastikan Anda juga mengukur bahan-bahan seperti minyak dan garam. Sangat mudah untuk membuang terlalu banyak dan akhirnya makan terlalu banyak lemak atau sodium.
   
   
7. Hindari memasak daging atau ikan hingga matang atau kecokelatan. Daging yang terlalu matang dan kecokelatan menciptakan bahan kimia yang sama seperti memasak pada suhu tinggi. Bahan kimia ini telah dikaitkan dengan kanker.
   
   
8. Minimalkan tambahan gula dan pemanis. Gula menambah kalori kosong. Itu artinya dapat menambah berat badan Anda tanpa memberi Anda nutrisi yang berguna.
   
   
9. Minimalkan lemak hewani. Jika Anda mengurangi jumlah makanan seperti keju atau mentega, makanan Anda akan lebih sehat karena Anda telah mengurangi jumlah lemak jenuhnya. Pertimbangkan untuk mengganti setengah dari mentega yang biasa Anda gunakan dengan minyak zaitun, atau menggunakan keju parut yang sangat halus, yang memungkinkan Anda menggunakan lebih sedikit dan terlihat seperti lebih banyak.
   
   
10. Minimalkan makanan olahan. Makanan olahan dan kemasan, seperti makanan beku atau toples saus pasta, biasanya mengandung lebih banyak garam dan gula. Makanan kemasan juga sering mengandung bahan pengawet dan aditif kimia lainnya.
    
    
11. Tambahkan sayuran dan buah-buahan. Jika Anda menggunakan lebih banyak produk segar, atau bahkan beku, Anda segera meningkatkan jumlah nutrisi sehat dalam makanan Anda. Antioksidan dan fitokimia dalam tumbuhan membantu tubuh Anda melawan penyakit seperti kanker. Sayuran kalengan harus dibeli dengan hati-hati, pilih varietas rendah sodium dan tanpa tambahan gula.
    
    
12. Gunakan minyak zaitun atau kanola. Penelitian telah menunjukkan bahwa penggunaan minyak zaitun dikaitkan dengan penurunan risiko obesitas dan masalah kardiovaskular. Jika minyak zaitun terlihat terlalu mahal atau Anda tidak menyukai rasanya, minyak canola bisa menjadi pilihan kedua yang baik. Minyak canola memang mengandung beberapa minyak omega 3 yang sehat dan telah terbukti mengurangi kadar kolesterol. Ini adalah alternatif rasa rendah, lebih sehat untuk jagung, kedelai atau minyak sayur dan lemak hewani seperti mentega.
    
    
13. Mengganti biji-bijian olahan dengan biji-bijian utuh. Biji-bijian utuh seperti beras merah daripada nasi putih memiliki lebih banyak serat, yang dapat menurunkan risiko kanker kolorektal. Tubuh Anda juga mencernanya lebih lambat sehingga Anda merasa kenyang lebih lama. Biji-bijian utuh adalah bagian penting dari diet seimbang dan memakannya telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit termasuk diabetes tipe II dan penyakit jantung.
    
    
14. Bumbu dengan rempah-rempah, rempah-rempah, bawang, bawang putih dan jeruk. Bahan-bahan ini memberi Anda makanan yang dikemas dengan rasa tanpa kekurangan garam dan gula. Banyak dari mereka juga datang dengan antioksidan ekstra, yang membantu tubuh Anda melawan penyakit.
    
    
15. Kurangi garam. Makan terlalu banyak garam dikaitkan dengan penyakit jantung dan kanker perut.
    
    
16. Hindari daging olahan untuk penyedap rasa. Daging olahan seperti bacon dan hot dog meningkatkan risiko kanker. Menambahkan sedikit saja ke hidangan sayuran atau sup untuk menambah rasa dapat membatalkan kebaikan yang Anda dapatkan dari bahan lainnya. Gunakan herba, rempah-rempah, bawang merah, bawang putih, dan jeruk sebagai gantinya.
    
    
17. Hindari saus berbasis margarin atau krim pada sayuran. Saus berbahan dasar lemak dan krim akan meningkatkan jumlah kalori makanan Anda dan kemungkinan besar menyebabkan berat badan Anda bertambah. Saus peternakan di salad Anda membuat sayuran sehat Anda jauh lebih tidak sehat.

Dalam penelitian Raber, keluarga yang paling banyak menggunakan 17 tips ini menurunkan jumlah kalori, meningkatkan nilai gizi, dan mengurangi jumlah karsinogen dalam makanan mereka.

Teknik-teknik ini juga dapat membantu Anda lebih dekat dengan pola makan nabati, yang terbukti mengurangi risiko kanker. Ini berarti membuat dua pertiga dari setiap makan sayuran, buah-buahan dan biji-bijian. Sepertiga sisanya harus berupa protein tanpa lemak atau protein nabati.

"Ada banyak pilihan di sini yang bisa Anda lakukan," kata Raber. "Anda tidak harus melakukannya setiap kali memasak, tetapi ini adalah pendekatan yang realistis untuk membuat Anda lebih dekat ke pola makan yang lebih sehat."

Situs Judi Slot Online Gacor Uang Asli Terpercaya "ANTI RUNGKAD"
KLIK DISINI, WHATSAPPS, RTP, DAFTAR, INFO POLA